诸多的对于八宝鸭哪里最正宗，八宝鸭这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
(相关资料图)
1、把买来的鸭子处理一下，冲洗干净，沥干水分。
2、用盐和蒜片腌制，均匀的撒上盐，用蒜片擦拭整只鸭子，包括鸭腔。腌制1-2小时后，盐会将鸭肉中多余的水分分离出来，使鸭肉变得坚实可口。在脖子上套一根棉绳，挂起来晾干。
3、然后用酱油和蚝油涂抹整只鸭子，包括头、颈、脚和腔。至少需要四个小时才能完全吸收。我过了一夜。蒜片还在。
4、糯米提前泡一夜，沥干。
5、茭白和杏鲍菇切丁，放入沸水中焯一下，胡萝卜切丁，猪肉切丁，备用。
6、油炸花生并去皮。自由选择剥不剥。我用微波炉加工花生。
7、除花米外，将准备好的馅料与调料混合，放置半小时左右，倒入花生。
8、用勺子把准备好的馅料倒进鸭子的肚子里。
9、棉线上放个被子针，把鸭子缝起来，按左右图，缝边要宽一点，不然糯米会拉长，大概1-1.5厘米。
10、把针穿过棉线，如图所示拧紧即可。穿两次就不会扩散了。
11、外科医生做完了。
12、把它也缝在脖子上
13、全部缝好后，再抹点酱油和蚝油，盖上锡纸。
14、用塑料薄膜包裹包装2-3。
15、在一个大蒸锅里，水烧开，蒸熟。蒸至少2小时。如果是小老鸭，时间会更长。从锅中取出保鲜膜、锡纸和棉线。我塞了太多这种东西，鸭子的肚子胀破了。
16、鸭子翻了个身。我以为鸭背会更好看，没想到蒸了太久。鸭子太脆了。我蒸了4个多小时，最后在没有预热烤箱的情况下，在200度的烤箱里烤了15分钟。烤的目的是鸭皮坚韧有颜色。烘焙后立即食用。
以上就是八宝鸭这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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